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　　项目一 家政与家政学认知任务2认识家政学的形成与发展任务1认识家政及家政学内涵 任务1认识家政学的形成与发展 （一）国外家政学的界定一、家政学1899年美国第一次家政研讨会上将home economics定为家政学美国《新时代百科全书》对家政学：这一切知识领域所关切的,主要是通过种种努力来改善家庭生活，对个人进行家庭生活教育，对家庭所需的物品和服务改进，研究个人生活、家庭生活不断变化的需要和满足这些需要的方法，促进社会、国家、国际相关状况的发展,以利于改进家庭生活。 （二）国内家政学一、家政学狭义家政学：家庭生活学或家庭管理学，指家庭种种事务的管理，因而又叫家庭管理学广义家政学：包含各种工艺，如食品备置、食品加工、烹饪等，服装选购和保护、美容美发等，住宅设计、室内装潢和设计、庭院设计和管理等，妇婴卫生、育儿、儿童心理等，家庭婚姻，家庭簿记、家庭经营管理等 家政学概念家政学是以人类家庭生活为主要研究对象，运用自然科学、社会科学和人文科学的研究方法，以改善家庭生活方式、强化成员素质、造福全人类为目的，指导人们提高家庭物质生活、文化生活、伦理感情生活质量的综合性应用学科。是从事家政服务和家庭管理实践的理论基础。 1、社会背景：原始社会家政的萌芽、资本主义制度的出现。2、经济背景：资本主义的经济模式，家庭是劳动力的来源，是社会大生产的参与组织，也是社会产品的最终消费单位。3、科技背景：家庭生活的各个方面，卫生、健康、饮食、居住、家具等，从设施、行为到认知，都逐渐科学化。二、家政学的形成（一）家政学诞生背景 1、卡特琳?皮切尔：1840年，卡特琳?比彻尔女士撰写了《家事簿记》一书和文章《论家政》，率先探讨家庭问题的科学性，并从科学的角度阐述了解决当时家庭生活问题的实用方法。2、艾伦?理查德：理查德最初提出家政学的关注重点：一方面是控制家庭食品、服装和住所等的生产和消费；另一方面是管理经营物品、时间、精力和金钱。3、柏拉塞特湖会议与家政学会：1899年9月，在纽约的柏拉塞特湖俱乐部，11位研究家政的学者聚集在一起，讨论“家政诸多问题”，最重要的成果是确定了家政学的正式名称“Home Economics”。二、家政学的形成（二）家政学诞生的主要人物与事件学者普遍公认家政学的诞生地是美国 美国家政学，已经发展为拥有丰厚社会基础的科学。它拥有学前、小学、中学，士教育机构。有近千所大学设有家政学系或专业，学科内容涉及社会、经济、医学、营养、资源、环境等各方面。它培养的人才就职于教育、管理、服装设计、食品加工、出版等十分广泛的领域。由于美国家政学的实用主义倾向，家政学内部各个发展方向越来越细化、越来越分化，相互联系越来越少，家政学成为一个科学群体的概称，20世纪90年代，家政学逐步更名为家庭和消费者科学，美国家政学会也更名为美国家庭与消费科学学会。三、家政学的发展（一）美国家政学的发展 1、日本家政学：1949年，日本家政学学会诞生。经过半个世纪的发展，日本家政学，在中小学家政科的设置和研究、师资培养上，已形成完备的体系。高等教育的家政学开设也很广泛，国立大学均设有家政学研究所，构建了健全的家政学学科系统。2、中国家政学：中国家政学，这里仅指现代家政学科学，出现于清末改革中，总体上分成两个阶段，第一阶段是清末到新中国成立，第二阶段是改革开放至今。3、东亚其他国家和地区家政学：韩国家政学、菲律宾的家政服务行业、台湾地区、香港地区三、家政学的发展（二）由美国向东方的传播 2、中国家政学：截止到2021年，不完全统计开设本科家政学专业的大学有12所，专科层次的学校有30所。2021年教育部专业目录修订，设置职业专科层次现代家政服务与管理专业，职业本科层次现代家政管理专业，普通本科层次家政学专业。吉林农业大学设有社会学硕士研究生家政学方向硕士点。目前，高等教育家政学的系统的基本雏形已经形成，中等以下教育中的家政课程在浙江、江苏、北京等省市区域部分学校点状分布。3、东亚其他国家和地区家政学：韩国家政学、菲律宾的家政服务行业、台湾地区、香港地区三、家政学的发展（二）由美国向东方的传播 1、英国家政学：2、法国家政学：法国拥有详尽细致的职业证书制度，家政学的生活相关事物被细分为若干职业资格。3、德国：家政学在德国职业院校中化身为职业教育，受到德国民众的欢迎。三、家政学的发展（三）世界其他国家和地区 小人物的大事业在100人左右，报告显示，2017年在校生共有266名。一方面，与它坚持的高质量人才培养标准有关，同时，大事业”的信念，努力培养服务于家庭的专业早教人才。在家服务的“诺兰德保姆”并不是通常意义上的普通家政人员，而是具有深厚理论知识、专业职业技能和崇高职业道德的早教专家。因此，毕业生具有非常好的就业前景和良好的就业环境，她们服务的对象主要是英国王室、贵族以及普通中上阶层家庭。随着全球化进程的日益加快和人们对高质量个性化早期教育的重视，范围内广受赞誉。